In Amor verschmelzen die Traditionen der Mittelmeerküste: Vom Horizont her weht der Weltenwind, mit sich trägt er weitgereiste Aromen. Währenddessen brodeln im Rücken leidenschaftlich lärmige Altstadtgassen und das schlummernde rot-leuchtende Feuer des Vesuvs.
Amor ist komplex und bodenständig, lokalverankert und weltgewandt. Rote Chilis, sonnengetränkte Tomaten und Rotweinessig lassen Erinnerungen an mediterrane Sommerabende wiederaufleben. Amor zelebriert wohltuende Saucen und dahinter verborgene Raffinessen wie Lorbeer und Fenchelsamen. Doch Südeuropas Kulinarik endete nie an den eigenen Küsten, so verdichtet nicht nur altgedienter Sellerie, sondern auch Hokkaido-Kürbis diese würzige Kreation.
